Sellerie Ragout

Zutaten für 3-4 Personen als Hauptgang

400- 600g Sellerieknollen
1 Zwiebeln
1 Knoblauchzehen
500g Tomaten Sauce
Oliven
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
Öl

1. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und quetschen. Den Sellerie schälen und in 1 cm grosse Würfeln schneiden. Alles zusammen im Öl leicht rösten.
2. Die Tomatensauce und die Oliven (wenn vorhanden mit der Salzlache) dazugeben.
3. Das Lorbeerblatt leicht knicken und dazu geben.
4. Das Sellerie Ragout ca. 20 Minuten auf mittlere Stufe köcheln lassen, bis es den gewünschten Biss erreicht hat.

Schmeckt hervorragend mit Salzkartoffeln