Kardygratin

Zutaten für 4 Personen

600 g Kardy (Karden)
1.5 DL Rahm
Ein Schuss Milch
Gruyère

1. Kardy schälen wie Rhabarber, die Fäden an der aussen Seite des Stängels abziehen. Die Stängel anschliessend in 3cm lange Stücke schneiden. Im heissen Milchwasser (1/8 Milch 7/8 Wasser) kochen, bis sie weich sind, ca. 30 Min. Kardy herausnehmen und abtropfen lassen.

2. Die Kardy in eine Gratinform geben, den Rahm darüber giessen, und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gruyère garnieren und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten überbacken.